› ratgeber › Wie-gesund-ist-Zucht-Lachs,lachs 1 Lachs zählt zu den fettreichsten Fischen, jedoch enthält er eine Vielzahl an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (OmegaFettsäuren). Diese. 2 Lachs ist die Nummer eins unter den Speisefischen. Dabei ist er nicht nur lecker, sondern soll Herzinfarkt und Schlaganfall vorbeugen. 3 Wer regelmäßig Lachs isst, stärkt zudem das Herz-Kreislaufsystem, denn die in dem Fisch enthaltenden Vitamine, Nährstoffe und Fette wirken sich. 4 Lachs: So gesund ist der beliebte Fisch Lachs ist der Lieblingsfisch der Deutschen. Zwar zählt er zu den fettreichsten Fischen – doch die mehrfach ungesättigten Fettsäuren senken den Cholesterinspiegel und das Risiko für Gefäßerkrankungen. 5 Vor allem Flussfische wie Lachs, Wels, Hecht, Flussbarsch oder Aal können außerdem mit Umweltgiften wie Dioxinen und polychloriertem Biphenylen (PCB) belastet sein. PCB sind giftige Chlorverbindungen, die sich im Organismus anreichern können. Langfristig können sie Störungen des Immunsystems und anderer Organfunktionen herrvorrufen. 6 Ja, es gibt noch fettärmere Fische. Aber Lachs ist auf jeden Fall diättauglich! Perfekt für die Figur ist zum Beispiel die Kombi von Lachs und Gemüse; weniger gut sind sahnige Soßen und kohlenhydratreiche Beilagen. Übrigens: Die OmegaFettsäuren im Lachs können sogar den Fettabbau im Körper mit ankurbeln!. 7 Lachs gehört zu den beliebtesten Fischsorten weltweit: Ob geräuchert auf dem Sonntagsbrötchen, gebraten mit einer Gemüse-Beilage oder roh in Sushi. Und auch sein breites Nährstoffspektrum sowie der hohe Omega-3 Gehalt ließen bisher keinen anderen Schluss zu, als dass Lachs gesund ist. 8 Eine kleine Portion Lachs pro Woche wird empfohlen. Deshalb ist es sinnvoll, jede Woche ein- bis zweimal Fisch zu essen und davon etwa 70 Gramm Fettfisch – wie etwa Lachs, Hering oder Makrele. 9 Aufgrund der gesunden Fettsäuren ist Fisch ein wertvolles und wichtiges Nahrungsmittel in der Schwangerschaft und Stillzeit. Empfohlen sind ein- bis zwei Fischmahlzeiten pro Woche. Fischsorten wie Makrele, Hering, Lachs oder Sardellen sollten bei Schwangeren auf dem Speiseplan stehen. Vorsicht: Diese müssen komplett durchgegart sein. warnung vor lachs 10 warnung vor lachs 12